Huaian Pingqiao tofu - Huaian Pingqiao tofu - Wikipedia

Huai'an Pingqiao tofu bir Çince karışan yemek soya peyniri ile Deniz ürünleri, mantarlar ve tavuk[1] Çanak Ningzhi gibi çok pürüzsüz ve tavuk dilimleri iplik gibi çok yumuşak. Bu nedenle, "Xi Shi soya peyniri".[2]

Tarih

Huai'an kökenlerinden biridir Huaiyang mutfağı ve Pingqiao, Huan'an'daki küçük kasabadır.[3] Gelenek, yemeğin Qianlong İmparatoru of Qing hanedanı İmparatorun Pingqiao gezisi sırasında. Yerel bir toprak sahibi olan Lin Baiwan, imparatoru memnun etmek ve bazı ödüller kazanmak için Shanyang Şehrinden Pingqiao Zhen'e fenerlerle, renkli pankartlarla ve başarısızlıkla süslenmiş yolu açtı ve imparatoru evine davet etti. Huai'an'ın bir spesiyalitesi olan Turna Çayını demlerken, aşçısı imparator için sazan beyni ve anne tavuk suyu içeren tofu pişiriyordu. Aşçı yemeği sunduğunda, ev hemen hoş aromayla doldu. İmparator, karadan ve denizden pek çok lezzeti tatmış olmasına rağmen, yemeğe o kadar memnun kaldı ki ona kraliyet mührü verdi ve yemeğe "Çin'deki en iyi yemek" adını verdi. O zamandan beri Pingqiao tofu, Huaiyang mutfağının en ünlü yemeklerinden biri haline geldi.[1][4][5]

Geliştirme

Pingqiao tofu, 200 yıldan fazla bir süredir yurt içinde ve yurt dışında birçok şefin zarafetiyle tanınmaktadır. 1984'te hükümet bunu Japon ve Amerikan Çinlilerini kabul etmek için bir yemek olarak kullandı. 1986'da 11 ülke temsilcisi onu tattı ve ondan çok memnundu. Aynı zamanda People's Daily ve Yangcheng Haberleri. Dahası, aynı zamanda dünyanın en sevdiği Zhou Enlai.[6] Hu Yaobang Huai'an'a geldiğinde Pingqiao tofu'dan da övgüyle bahsetti. Huai'an'ı Pekin'de bir Huaiyang restoranı kurmaya teşvik etti. Bu yemek "Çin Yemekleri Canon" olarak kaydedilmiştir.[7]

Beslenme ve sağlık bilgileri

Yemek, protein, yağ asitleri ve vitaminler ve kalsiyum gibi diğer birçok besin bakımından nispeten yüksektir.[8] Hikaye ilerledikçe yemek beslenme açısından o kadar zengindir ki iç organlarımıza, figürümüze ve güzelliğimize büyük katkılar sağlayabilir ve etkileri yaz aylarında daha iyi olacaktır.[2][5]

Ayrıca bakınız

Referanslar

  1. ^ a b [1][ölü bağlantı ]
  2. ^ a b "平桥 豆腐 - 淮安 市 周恩来 纪念馆 美食 | 壹 旅游". Arşivlenen orijinal 2012-03-27 tarihinde. Alındı 2011-09-28.
  3. ^ 淮扬 名菜 “平桥 豆腐” - 【维普 网】 - 仓储 式 在线 作品 出版 平台 -www.cqvip.com
  4. ^ (3 Kasım 2010.) "Qianlong ve Pingqiao tofu." Arşivlendi 2012-03-20 Wayback Makinesi Çin Çevrimiçi Arşivlendi 2011-10-20 Wayback Makinesi. Eylül 2011'de erişildi.
  5. ^ a b 平桥 豆腐 系 出 淮安 的 “天下第一 菜” _ 食 圆网 - 淮扬 美食 菜谱 门户 行业 网站 - 家常菜 _ 淮扬菜 _ 炒菜 _ 烧菜 _ 煲汤 _ 东方 美食 菜谱 - Foodo.NET
  6. ^ eTravel: Üç büyük devlet adamının doğum yeri[kalıcı ölü bağlantı ]
  7. ^ 中国 淮安 政府 门户 网站[kalıcı ölü bağlantı ]
  8. ^ https://web.archive.org/web/20110502040549/http://www.huaian.gov.cn/web/center/haly/2007/11/14/38318.html. Arşivlenen orijinal 2 Mayıs 2011. Alındı 25 Kasım 2011. Eksik veya boş | title = (Yardım)

Dış bağlantılar