Lasserre (restoran) - Lasserre (restaurant)
| Lasserre | |
|---|---|
 Restoranın ön cephesi | |
  Paris içinde yer | |
| Restoran bilgi | |
| Kurulmuş | 1942 |
| Şef | Nicolas Le Tirrand |
| Pasta şefi | Jean Lachenal |
| Yiyecek türü | Fransız Mutfağı |
| Sokak adresi | 17, avenue Franklin-D.-Roosevelt |
| Kent | Paris |
| Ülke | Fransa |
| Koordinatlar | 48 ° 51′59 ″ K 2 ° 18′36″ D / 48.8663235 ° K 2.3099213 ° DKoordinatlar: 48 ° 51′59 ″ K 2 ° 18′36″ D / 48.8663235 ° K 2.3099213 ° D |
| İnternet sitesi | www |
Lasserre içinde bulunan bir restoran Champs-Élysées mahallesi içinde 8. bölge nın-nin Paris, Fransa.
Tarih
Restoran tarafından kuruldu René Lasserre 1942'de.[1] İlkini aldı Michelin Rehberi 1949'da yıldız, ardından 1951'de ikinci bir yıldız. 1962'de 1983'te kaybettiği üçüncü bir yıldızla ödüllendirildi.
André Malraux,[2] Marc Chagall, Salvador Dalí, Romy Schneider, Audrey Hepburn, Jean-Claude Brialy ve Frédéric Dard patronuydu Lasserre.[1] Öğle yemeği sırasında Lasserre 's, Chagall duvarın tavanını boyamaya karar verdi. Opéra Garnier.
René Lasserre, portakal aromalı ördek gibi ünlü yemekler yarattı. Challans, André-Malraux güvercini,[3] yer mantarı ve Kaz ciğeri makarna,[4] ve Élysées-Lasserre Timbale. 2001 ve 2010 yılları arasında, Lasserre 'mutfağının öncülüğünü yapan Jean-Louis Nomicos eski şefi La Grande Cascade tarafından eğitildi Alain Ducasse. Nomicos'un yerini Christophe Moret aldı. Plaza Athénée 2010'da Michel Roth Eylül 2018'den bu yana Nicolas Le Tirrand, Lasserre, pasta şefi Jean Lachenal eşliğinde.
Restoran, şeffaf çatısıyla ünlüdür. İç oda 2017 yılında tamamen yenilenmiştir.
Restoran 2015'ten beri bir Michelin yıldızına sahiptir.
Referanslar
- ^ a b Laforgue 1992.
- ^ Todd 2001, s. 590.
- ^ Streiff 2008, s. 215.
- ^ Roboth, François (2012). "Chez Lasserre où deux piyanolar valent mieux qu'un ". Thiollet, Jean-Pierre (ed.). Piyano anne olmayan solo (Fransızcada). Anagramme éd. s. 135–136.
Kaynakça
- Glyn, Anthony (2000). The Companion Guide to Paris. Woodbridge: Companion Guides. ISBN 978-1-900639-20-0.
- Huyghe, René (1988). Les Champs-Élysées et leur quartier (Fransızcada). Paris, La Délégation, difüzyon Hachette. s. 92–94. ISBN 978-2-905118-20-2.
- Laforgue, Adeline (1992). Cinquantenaire Lasserre, 1942-1992 (Fransızcada). GEP.CS1 bakimi: ref = harv (bağlantı)
- Nomicos, Jean-Louis; Ribaut, Jean-Claude; Ducasse, Alain (önsöz); Buhagiar, Olivier (fotoğraf) (2007). Lasserre (Fransızcada). Favre.
- Streiff, Gérard (2008). Adam Saulnier, gazeteci d'art à l'ORTF (Fransızcada). Bry-sur-Marne: INA. ISBN 978-2-296-05048-8.CS1 bakimi: ref = harv (bağlantı)
- Todd, Olivier (2001). André Malraux. Vie (Fransızcada). Paris: Gallimard. ISBN 978-2-07-074921-8.CS1 bakimi: ref = harv (bağlantı)
Dış bağlantılar
- Resmi internet sitesi (Fransızcada)